sabah akşam demlenen, kokusuyla insanı mutfağa çeken ama her yöntemin bambaşka bir sonuç verdiği koca bir dünya. french press'in telvesiyle ayrı dert, v60'ın ince ayarıyla ayrı; moka potun buharı, aeropress'in basıncı, cold brew'un sabrı... hepsi aynı çekirdekten farklı hikâyeler çıkarıyor. sözlük ahalisinin favori yöntemini ve o meşhur "benim demlemem daha iyi" tartışmasını merak ettiğim konu.