(bkz: kahve demleme yöntemleri), çekirdeğin suyla buluşma biçimini kontrol ettiğin bir zanaat; (bkz: yeni nesil kafeler) ise bu zanaatı çoğu zaman estetik bir gösteriye çeviren mekânlardır. biri evde kendi ritmini kurduğun sabır işi, diğeri aceleyle çekilmiş ama fotojenik bir fincan. (bkz: #_PWgkSJAvSCKNKDOjPYLN)