kahve çekirdeğinin sıcak suyla buluşma biçimine göre şekillenen, her biri farklı bir tatlılık-asitlik-denge profili çıkaran yöntemler bütünü. french press'in tok gövdesinden pour over'ın berrak fincanına, moka pot'un baskısından cold brew'un sabrına kadar uzanan bir yelpaze; aslında her demleme, çekirdeğin karakterini ne kadar öne çıkaracağına dair verdiğin bir karar. ekipman mı önemli yoksa teknik mi diye sormadan edemiyor insan.