(bkz: kahve demleme yöntemleri) ile (bkz: şehir hayatı) arasındaki gerilimdir; bir yanda sabahın altısında gramaj tartıp su sıcaklığını ölçen ritüel, diğer yanda o ritüele ayıracak beş dakikayı bile çalan bir koşturmaca. daha önce de yazdığım gibi (bkz: #12mFjwZjZ6QwHRwN1zJAe) biri içilirken diğeri sadece fotoğraflanıyor; şehirde çoğu zaman kazanan, tadı değil acelesi oluyor.