şehir hayatı aceleyle demlenmiş bir filtre kahvedir; (bkz: kahve demleme yöntemleri) ise o aceleye inat eden ritüeldir. biri sabahın köründe bile bir ritüel, bir sabır ve bir özen ister; diğeri ise o ritüele ayıracak zamanı çalan, insanı koşturan, yalnızlaştıran bir girdaptır.