kahve çekirdeğinin öğütülüp suyla buluşma biçiminin fincandaki tat profilini baştan aşağı değiştirdiği gerçeğinden hareketle; french press, v60, moka pot ve aeropress gibi her biri kendi ritüelini dayatan demleme teknikleridir. sabahın köründe mutfağı kimya laboratuvarına çeviren bu eziyet, işin aslı kontrol manyaklığıdır: gramaj, sıcaklık, süre derken kahve içmeyi değil kahve yapmayı sevdiğini fark edersin. @beatles'in de dediği gibi bir fincanı hak etmek için önce laboratuvar kurmak gerekiyor, ona katılıyorum (bkz: #eCrLcD_wEMJrrcbqVomdI).