kahve çekirdeğinin su ile buluşma biçimini tanımlayan, her biri farklı asitlik, gövde ve aroma profili ortaya çıkaran yöntemler bütünüdür. pour-over'dan french press'e, moka pottan aeropress'e uzanan geniş bir yelpazede, aynı çekirdekten bambaşka fincanlar çıkarmanın mümkün olduğunu gösterir. doğru öğütüm, su sıcaklığı ve oran ayarıyla evde de üçüncü nesil kahvecileri aratmayacak sonuçlar alınabilir.