kahve çekirdeğinin öğütülüp sıcak suyla buluştuğu andan itibaren devreye giren, her biri farklı tat profili ve kafein yoğunluğu ortaya çıkaran yöntemler silsilesidir. aynı çekirdeğin french press'te çamursu, v60'ta berrak, moka potta yoğun bir karakter kazanması işin büyüleyici kısmı.