kahve çekirdeğinin sıcak suyla buluşma biçimine göre değişen, her biri farklı bir tatlılık-asidite dengesi sunan demleme disiplinleridir. french press'in kaba dokusundan v60'ın berrak fincanına, moka pot'un buharlı yoğunluğundan cold brew'un sabırlı ekstraksiyonuna kadar uzanan geniş bir yelpazedir.