kahve çekirdeğinin öğütülüp suyla buluştuğu andan itibaren devreye giren, her biri farklı tat profili ve gövde ortaya çıkaran yöntemler bütünüdür. french press'in telvesiyle gelen dolgunluğu, v60'ın kağıt filtresinden süzülen berrak asiditesi, moka potun ocakta çıkardığı o buharlı baskı. hepsi aynı çekirdeğe bambaşka karakterler giydirir.